ENTREPRISE FAMILIALE DEPUIS 1983
Famille Vallé Éleveurs, producteurs et distributeurs de moules depuis 1983
C’est une histoire de famille, où la volonté de faire partager la passion de leur métier et les produits de qualité ont toujours constitué le principe directeur.
Disposant d’un savoir-faire et d’une technicité reconnus, l’entreprise maîtrise l’ensemble du processus mytilicole, de l’élevage à la distribution.
C’est en plein coeur de la Côte d’Opale, à Sainte-Cécile, dans la région des Hauts-de-France, que Jean-Étienne et Etienne Vallé, produisent la moule de bouchot.
Ce sont des moules d’une qualité exceptionnelle à chair savoureuse et tendre. Charnues et goûteuses, les moules de bouchot sont élevées, de façon naturelle, sur des pieux appelés bouchots. Elles sont cultivées sur la plage du mont Saint-Frieux, à Dannes.
Récoltées, nettoyées et conditionnées, les moules sont écoulées auprès de grossistes, de poissonneries, de restaurateurs de la Côte Picarde et de la Côte d’Opale et, à présent, directement à la clientèle du coin avec la vente directe.
Nous mettons à la disposition de vos assiettes des produits très qualitatifs, notamment par l’offre d’une gamme prête à cuire.
Nos moules sont nettoyées et conditionnées par nos soins à Boulogne-sur-Mer.
Nous vous garantissons un produit d’une extrême fraîcheur. Les récoltes sont faites la veille pour le lendemain.
Particuliers, restaurateurs, poissonneries, grossistes, … venez découvrir la moule de bouchot de la Côte d’Opale !
N’hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations sur nos produits ou notre activité ..
Vous pouvez nous joindre par téléphone au 06 31 70 74 04 (pour les professionnels) ou par email en complétant notre formulaire en ligne.
Belle découverte, satisfaite et un vrai régal. Très bon accueil. Je recommande sans hésitation