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directement du producteur au consommateur

Famille Vallé Éleveurs, producteurs et distributeurs de moules depuis 1983

Recettes

Notre recette préférée :

Les moules au Maroilles

Ingrédients:

  • Des moules (environ 1L/pers)
  • 200 g de maroilles
  • Vin blanc : 1 verre
  • Beurre
  • Oignons
  • Crème fraîche : 20cl

Préparation:

  • Faites revenir les oignons dans le beurre.
  • Ajouter les moules et 1 verre de vin blanc. Les faire cuire une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, faire fondre le maroilles avec la crème fraiche.
  • Une fois les moules cuites, verser la sauce au maroilles dessus et déguster !

 Ingrédients :

  • 4 litres de moules ( pour 4pers )
  • 40 g de beurre
  • 4 échalotte 
  • 20 cl de vin blanc
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel , poivre

Etape 1

  • Rincer les moules dans l’evier

Etape 2

Etape 3

  • Les faire suer dans le beurre dans une grande sauteuse, les saler.
  • Ajouter le vin blanc sec, monter le feu puis mettre les moules.
  • Couvrir et laisser cuire à feu vif en remuant quelques fois .
  • Arrêter dès que les moules sont ouvertes 
  • Ajouter le persil et mélanger rapidement.

Nous commercialisons nos moules de bouchot traditionnelles et prêtes à cuire en direct, dans notre magasin de détail situé au :

69, rue de Valenciennes, à Sainte-Cécile (62176) ouvert le Mercredi et Samedi de 10H30 à 12H30 d’Avril à Septembre.

Si vous souhaitez commander, merci de passer votre commande (par sms au 0783542056) jusque la veille 20H00, passé ce délai nous ne pouvons garantir votre réservation.

Nous fournissons les particuliers mais aussi les poissonneries, les grossistes, et les restaurateurs de la Côte d’Opale :  Le-Touquet, Neufchâtel-Hardelot, Etaples-sur-Mer, Boulogne-sur-Mer, Berck-sur-Mer, Montreuil-sur-Mer, Merlimont, Le Portel, Dannes, Camiers, …

N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus, en nous appelant au 06 31 70 74 04 (pour les professionnels) ou en nous laissant un message sur notre formulaire en ligne.

Moules de bouchot de la Côte d’opale

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Belle découverte, satisfaite et un vrai régal. Très bon accueil. Je recommande sans hésitation

GOLLIOT Sylvie

Merci pour cet acte de bonté, vos moules étaient excellentes et votre accueil chaleureux... pour ma part, cela sera à charge de revanche. (stock offert pour ne pas être jeté car destiné aux restaurateurs à cette époque de l'année)

Talinn Kharus

Excellente moules de bouchot de la côte d'opale. Produit frais, goutu, servi avec professionnalisme et conviction et avec un vent frais et Iodé. Je recommande les moules de Jean Etienne Vallé, aussi connu sous la marque J.E.V.

Nicolas Frise

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